champignons blonds & chutney d'oignon
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Allergens
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Boulettes de cerf aux herbes de Provence
120 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Champignons blonds
125 g
Mélange d’épices coréennes
0.5 sachet(s)
Chutney d'oignon
20 g
Sugar snaps
50 g
Haricots verts
75 g
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1.5 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Moutarde
1 cc
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89ed60c92f32eff1c85-031b1615.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
0.5 cs
Eau pour la sauce
60 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Eau
20 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la sauce soja sucrée, la moutarde, la sauce rouge épicée (de type harissa) et l'eau pour la sauce. Laissez réduire 5 minutes.
- Ajoutez-y les boulettes et faites cuire 8 à 9 minutes, puis réservez à feu doux jusqu'au service. Ajoutez 1 filet d'eau si nécessaire.
- Équeutez les haricots verts et les pois sugar-snaps.
- Mettez les haricots verts dans une sauteuse. Recouvrez-les d'un fond d'eau, puis ajoutez-y 1 pincée de sel. Portez à ébullition.
- Faites cuire 4 à 6 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez si nécessaire, puis remettez les haricots dans la sauteuse.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis ajoutez les sugar-snaps.
- Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif, puis ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez les haricots verts et les pois sugar-snaps, puis laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût, puis gardez au chaud jusqu’au service, toujours à couvert.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et les champignons en lamelles.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les épices coréennes, 1 autre noix de beurre et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Servez les champignons sur les assiettes. Déposez-y les boulettes et versez-y le jus.
- Disposez les légumes sur le côté et garnissez du chutney d'oignon.
2196
kJ
Énergie (kJ)
525
kcal
Énergie (kcal)
31.5
g
Graisses
14.1
g
dont saturés
27.3
g
Glucides
17.7
g
dont sucres
8.8
g
Fibres
30.3
g
Protéines
2.2
g
Sel
guacamole, citron vert et persil
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, amandes effilées et jus miel-moutarde