Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm d’épaisseur. Dans le bol, mélangez les pommes de terre à 1/2 cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez-les 30 à 35 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. 

Ciselez finement la coriandre. Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel par personne. Mélangez les coriandre, le chou rouge, le chou blanc et la carotte à la vinaigrette. Réservez en remuant de temps à autre.

Coupez l’oignon et le poivron pointu en fines demi-rondelles. Dans le petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée et épicée à la mayonnaise (voir conseil de santé). Salez et poivrez.

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, réduisez de moitié les quantités de sauce pimentée et de mayonnaise.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 4 à 5 minutes.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Ouvrez les pains à burger et tartinez-les d’une fine couche de mayonnaise pimentée. Garnissez chaque pain avec une partie de la salade de chou à l'aigre-douce, les boulettes, puis l’oignon et le poivron rouge. 

Servez les burger sur les assiettes. Accompagnez-les des frites, de la salade de chou à l'aigre-douce et du reste de la mayonnaise pimentée.