• Préchauffez le four à 200°C.
• Émincez la moitié de l'oignon en dés et le reste en demi-rondelles. 
• Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre. 
• Ajoutez-y les dés d'oignon puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et remuez de temps en temps.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme des bienfaits souvent méconnus ! Il est en effet riche en fibres, vitamines B, mais aussi en antioxydants et vitamine C. 

• Coupez la ciabatta en dés de 1 cm. Dans le bol, mélangez-les avec 1/4 cs d'huile d'olive par personne et le paprika fumé. Salez et poivrez. 
• Dispersez les croûtons sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Coupez la tomate en dés et déchirez grossièrement la laitue. 

• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les demi-rondelles d'oignon et les mini-burgers 4 à 6 minutes. Retournez à mi-cuisson.
• Pendant ce temps, mélangez le ketchup fumé avec la mayonnaise, la moutarde, le miel et l'oignon mariné. 
• Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût. 

• Servez la salade sur les assiettes.
• Déposez-y les dés de tomate, les croûtons, les mini-burgers et les oignons frits. 
• Parsemez de sauce et garnissez du fromage.