brocoli, sauce asiatique et citron vert
La sauce hoisin est une sauce asiatique épaisse, brune et sucrée. Vous pouvez l'utiliser pour mariner, glacer et y tremper vos légumes !
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles complètes
50 g
Steak mariné
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Citron vert
0.5 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Brocoli
200 g
Sauce asiatique douce
20 g
Sauce hoisin
15 g
Eau
1 cs
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc7-385a1929.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Poivre noir
à votre goût
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Pour le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Taillez le bouquet de brocoli en petites fleurettes.
- Faites-le cuire 2 à 3 minutes, puis ajoutez-y les nouilles et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, pour une cuisson « al dente ». Égouttez et réservez dans la casserole.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Quand le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak et l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez-y la sauce hoisin et l'eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Retirez le steak de la poêle, poivrez-le et réservez-le sous une feuille d'aluminium.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la purée de gingembre, la sauce soja, la sauce asiatique douce et le miel. Ajoutez-y le jus d'un quartier de citron vert par personne et mélangez bien.
- Versez la sauce sur les nouilles et le brocoli, mélangez bien, puis poursuivez-en la cuisson 1 minute à feu moyen-vif.
- Coupez le steak en tranchez, à contre-fil.
- Servez les nouilles et le brocoli dans des assiettes creuses.
- Déposez-y le steak à la sauce hoisin et l'oignon.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
2064
kJ
Énergie (kJ)
493
kcal
Énergie (kcal)
12
g
Graisses
5.3
g
dont saturés
58.3
g
Glucides
18
g
dont sucres
10.3
g
Fibres
36
g
Protéines
2.7
g
Sel
nouilles udon fraîches, brocoli et furikake
oignons poêlés, radis et haricots verts
semoule au gingembre, légumes et persil
