salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches
La marinade de cette recette est préparée avec de l'ail noir. Ce dernier ajoute une délicieuse saveur caramélisée et umami à ce plat.
Allergens
Utensils
Tags
Émincés de porc aux épices orientales
100 g
Semoule complète
75 g
Marinade à l'ail noir
15 g
Aubergine
0.5 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Tomates cerises rouges
125 g
Citron vert
0.5 pièce(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Menthe fraîche
5 g
Sauce tahini
20 g
Oignons frits
15 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez-la gonfler 8 minutes.
- Ajoutez-y la marinade à l'ail noir, puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez l'aubergine en quartiers dans la longueur.
- Saupoudrez-la de la moitié des épices du Moyen-Orient, puis transférez-la dans le bol résistant à la chaleur.
- Couvrez le bol de film alimentaire et enfournez au micro-ondes 4 à 5 minutes, sur puissance maximale, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
- Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes - ou autant que nécessaire.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de porc avec le reste des épices du Moyen-Orient 2 à 3 minutes - ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
- Arrosez de miel, puis éteignez le feu.
- Coupez les tomates cerises en deux. Émincez l’échalote et ciselez grossièrement les herbes fraîches. Ajoutez les 3 au saladier.
- Taillez le citron vert en 6 quartiers.
- Pressez le jus d'1 quartier de citron vert par personne directement dans le saladier.
- Ajoutez-y de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la semoule dans des grands bols et déposez-y le tout. Arrosez de sauce au tahini et garnissez des oignons frits.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
3198
kJ
Énergie (kJ)
764
kcal
Énergie (kcal)
30.4
g
Graisses
8.1
g
dont saturés
75
g
Glucides
24.7
g
dont sucres
21.7
g
Fibres
40.1
g
Protéines
2.9
g
Sel
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