Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

Express

Légumes +

AVEC MICRO-ONDES

Riche en protéines

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

10 min

Difficulté: 1/3

La marinade de cette recette est préparée avec de l'ail noir. Ce dernier ajoute une délicieuse saveur caramélisée et umami à ce plat.

Allergens

Fruits à coque

Céleri

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Arachides

Lupin

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Poêle

Saladier

Bol résistant à la chaleur

Film plastique

Tags

Rapido

Émissions modérées

Légumes +

AVEC MICRO-ONDES

Riche en protéines

Ingrédients

Émincés de porc aux épices orientales

100 g

Semoule complète

75 g

Marinade à l'ail noir

15 g

Aubergine

0.5 pièce(s)

Échalote

0.5 pièce(s)

Tomates cerises rouges

125 g

Citron vert

0.5 pièce(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.5 sachet(s)

Menthe fraîche

5 g

Sauce tahini

20 g

Oignons frits

15 g

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Huile de tournesol

0.5 cs

Miel [ou alternative vegan]

1 cc

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon dans la casserole.
Ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez-la gonfler 8 minutes.
Ajoutez-y la marinade à l'ail noir, puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Coupez l'aubergine en quartiers dans la longueur.
Saupoudrez-la de la moitié des épices du Moyen-Orient, puis transférez-la dans le bol résistant à la chaleur.
Couvrez le bol de film alimentaire et enfournez au micro-ondes 4 à 5 minutes, sur puissance maximale, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes - ou autant que nécessaire.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de porc avec le reste des épices du Moyen-Orient 4 à 5 minutes - ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
Arrosez de miel, puis éteignez le feu.
Coupez les tomates en deux. Émincez l’échalote et ciselez grossièrement la menthe. Ajoutez les 3 au saladier.
Taillez le citron vert en 6 quartiers.

Pressez le jus d'1 quartier de citron vert par personne directement dans le saladier.
Ajoutez-y de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Servez la semoule dans des grands bols et déposez-y les ingrédients préparés. Arrosez de sauce au tahini et garnissez des oignons frits.
Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

Nutrition per serving

3198

Énergie (kJ)

764

kcal

Énergie (kcal)

30.4

Graisses

8.1

dont saturés

Glucides

25.1