Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

Express

Riche en protéines

semoule, lentilles et aneth frais

15 min

Difficulté: 1/3

Méditerranéenne

Nouvel ingrédient dans votre box : le tzatziki est un dip de yaourt à la grecque frais et crémeux préparé avec du concombre et de l'ail. Parfait pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Allergens

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Passoire

Petit bol

Poêle avec couvercle

Petite casserole avec couvercle

Grand saladier

Tags

Nutri-Score C

Plus d'émissions

Rapido

Dinner-bowls

Mediterranean

Riche en protéines

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Semoule complète

75 g

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

4 pièce(s)

Fromage à la grecque

25 g

Tzaziki

25 g

Jeunes pousses d'épinards

65 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Lentilles

0.25 paquet(s)

Mini-concombre

1 pièce(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 sachet(s)

Épices pour BBQ

0.5 sachet(s)

Aneth fraîs

2.5 g

Huile d'olive

0.5 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Eau pour la sauce

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon dans la casserole.
Ajoutez-y la semoule et les épices siciliennes. Mélangez bien.
Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
Ajoutez-y les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.). Égrenez la semoule à la fourchette, puis salez et poivrez généreusement.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 minutes.
Ajoutez-y les boulettes de viande et 1 filet d'eau. Faites cuire 4 à 5 minutes à couvert.
Arrosez d'un peu de miel à votre convenance et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Pendant ce temps, coupez le concombre en dés. Égouttez et rincez les lentilles.
Dans le grand saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec un peu d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
Ajoutez-y les lentilles, la semoule, les épinards et le concombre.
Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Dans le petit bol, mélangez le tzatziki avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes et arrosez de tzatziki.
Émiettez-y le fromage à la grecque et garnissez d'aneth.

Nutrition per serving

3311

Énergie (kJ)

791

kcal

Énergie (kcal)

38.7

Graisses

13.3

dont saturés

Glucides

9.6