avec des croûtons & des oignons caramélisés
Ingrédient à la une dans votre Box ! Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient qualité et plaisir.
Allergens
Utensils
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Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Paprika fumé en poudre
0.25 sachet(s)
Cumin en poudre
0.25 sachet(s)
Lentilles corail
50 g
Chair de tomates
0.5 paquet(s)
Petit pain
1 pièce(s)
Persil
0.25 sachet(s)
Crème liquide
0.33 paquet(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec, par personne : 200 ml de l'eau chaude et ¼ cube de bouillon.
- Ciselez l’ail et coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu vif. Ajoutez ¼ de l'oignon, la carotte et la moitié de l'ail avec, par personne : ¼ sachet de paprika fumé et 1 cc de cumin. Faites revenir 1 min.
- Baissez le feu sur moyen-vif, puis ajoutez les lentilles. Faites revenir quelques secondes. Versez le bouillon et la chair de tomates. Salez, poivrez et mélangez.
- Laissez mijoter 10-15 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir le reste des oignons 3-4 min.
- Baissez le feu à doux et ajoutez, par personne : ½ cc de cumin et 30 ml d'eau. Salez et laissez confire à couvert 8-10 min, ou jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Pendant ce temps, déchirez ou coupez le pain en petits dés et mélangez-les dans un bol avec le reste de l'ail, un petit filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les croûtons 6-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Mixez grossièrement les légumes au mixeur plongeant (il peut rester des petits morceaux).
- Ajoutez ⅔ de la quantité indiquée de crème et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Cette soupe se déguste épaisse, néanmoins, vous pouvez verser un trait d'eau pour l'allonger si vous le souhaitez. Salez et poivrez.
- Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Répartissez un filet de crème restant sur le dessus.
- Saupoudrez les croutons de pain, les oignons caramélisés et le reste de persil.
2649
kJ
Énergie (kJ)
633
kcal
Énergie (kcal)
25.3
g
Matières grasses
8.3
g
dont acides gras saturés
69.2
g
Glucides
18.8
g
dont sucres
21.3
g
Protéines
3.02
g
Sel
avec une sauce tomate au cumin