avec du chèvre frais & une salade de pomme
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
1 pièce(s)
Pâte à tarte
0.5 pièce(s)
Pomme
0.33 pièce(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Fromage de chèvre frais
0.5 pièce(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Beurre
10 g
Sucre
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
- Coupez les poireaux en rondelles d'environ 5 mm.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y ½ cs de sucre par personne et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque dissous.
- Ajoutez les rondelles de poireaux, salez et poivrez.
- Faites-les revenir 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de beurre.
- Beurrez légèrement un plat à four rond et saupoudrez-le avec ½ cs de sucre par personne.
- Récupérez les rondelles de poireaux pour les placer au fond du plat. Veillez à ce qu'elles ne forment qu'une seule couche.
- Arrosez-les d'un filet de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre). Salez et poivrez.
- Recouvrez les poireaux avec la pâte en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.
- Enfournez la tarte environ 15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.
- Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et la pomme, puis remuez.
- Émiettez le chèvre frais.
- Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
- Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
- Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
- Soulevez délicatement le plat à four et remettez en place les poireaux qui ont pu se déplacer pendant la manipulation.
- Garnissez la tarte avec le chèvre frais émietté et les noix concassées, puis coupez-la en parts.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
4102
kJ
Énergie (kJ)
980
kcal
Énergie (kcal)
64.1
g
Matières grasses
31.8
g
dont acides gras saturés
81.7
g
Glucides
29.1
g
dont sucres
19.4
g
Protéines
2
g
Sel
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
