Tarte façon flammekueche aux lardons

Rapide

avec une salade aux pommes

15 min

Difficulté: 2/3

Française

Saviez-vous que flammekueche signifie « cuit dans les flammes » ? La véritable tarte flambée est cuite dans un four à bois à l’ancienne. Pour obtenir un résultat similaire, allumez votre four au maximum et attendez qu’il soit complètement préchauffé avant d’y faire cuire votre flammekueche. Et en complément, une salade bien fraîche aux pommes !

Allergens

Céleri

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Moutarde

Anhydride sulfureux et sulfites

Gluten

Utensils

Poêle

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Tags

Rapide

Famille

Regional

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s)

Lardons fumés

1 paquet(s)

Pâte à tarte

0.5 pièce(s)

Crème épaisse

0.5 pot(s)

Pomme

0.5 pièce(s)

Salade

0.5 sachet(s)

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
Coupez les oignons en très fines rondelles.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !

Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE) et étalez-y la crème.
Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !

Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez-y la salade et la pomme. Mélangez.