• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 250°C (230°C chaleur tournante).
• Coupez les oignons en très fines rondelles.
• Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, les lardons et 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne 5-6 min sans les faire colorer, ou jusqu'à ce que le vinaigre se soit évaporé.

LE SAVIEZ-VOUS ? La flammekueche alsacienne se prépare traditionnellement avec du vin blanc. Si vous en avez, utilisez-le pour remplacer le vinaigre balsamique !

• Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE) et étalez-y la crème.
• Répartissez le mélange oignons et lardons par-dessus. Poivrez.
• Une fois le four bien chaud, enfournez la tarte 10-15 min (surveillez bien selon la température de votre four), ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement noircis.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez plusieurs plaques si vous êtes plus de 2 à table !

• Pendant ce temps, coupez la pomme en quartiers et ôtez le trognon, puis coupez les quartiers en fines tranches.
• Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Ajoutez la salade, la carotte et la pomme. Mélangez.

• Coupez la flammekueche en parts.
• Servez-les dans les assiettes avec la salade de pomme-carotte.