Tarte aux poireaux, lardons & emmental

Peu de cuisine

avec une salade & des graines de tournesol

15 min

Difficulté: 2/3

Française

Plus légère qu’une quiche mais tout aussi gourmande, essayez notre tarte fine aux poireaux et lardons. Une association qui a fait ses preuves mais qu’un peu de noix de muscade et de crème fraîche viennent sublimer. Le tout est servi avec de la salade, agrémentée de graines de tournesol. Bon appétit !

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Poêle

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Saladier

Râpe

Tags

Famille

<15 min

Peu de cuisine

Ingrédients

Pâte à tarte

0.5 pièce(s)

Échalote

0.25 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Lardons fumés

50 g

Crème épaisse

25 g

Noix de muscade

2.5 pincée(s)

Emmental râpé

15 g

Salade

30 g

Graines de tournesol

5 g

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cs

Moutarde

1 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-la et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Enfournez la pâte à blanc (sans garniture) 3-5 min.

Ciselez l’échalote et coupez le poireau en fines rondelles.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote, le poireau et les lardons 5-6 min. Salez et poivrez.
Déglacez avec un filet de vinaigre de vin blanc (ou du vin blanc si vous en avez).
Hors du feu, ajoutez la moitié de la crème et râpez un peu de noix de muscade.

Étalez un peu de moutarde (selon votre goût) et le reste de crème sur la pâte.
Répartissez le contenu de la poêle par-dessus.
Saupoudrez le tout d'emmental râpé.
Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et le fromage fondu.