Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Plongez dans une expérience culinaire où l’Italie rencontre l’Asie dans un mariage de saveurs, métamorphosant un grand classique de la cuisine : le risotto. Celui-ci se mêle aux saveurs asiatiques avec du lait de coco pour le rendre crémeux et des crevettes au curry pour le peps !
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 pièce(s)
Coriandre
0.25 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Riz pour risotto
75 g
Lait de coco
90 ml
Crevettes
80 g
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cc
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Effeuillez la coriandre.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez le quatre.
- Épluchez l’échalote. Coupez-la en 4, puis hachez-la dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
- Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire l'échalote 2 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez le riz et faites-le cuire 3 min | 100 °C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez, par personne : 170 ml d'eau et 2 cs de lait de coco, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Faites cuire 18 min | 95°C | mode sens inverse | vitesse minimum. En fin de cuisson, ajoutez le jus de ¼ de citron par personne.
- Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2-4 min | 95°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Lorsqu’il mousse, faites-y revenir le poireau, salez et poivrez. Baissez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire 3-4 min.
- Ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ainsi que le reste du lait de coco. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.
- Servez le risotto dans des assiettes creuses ou dans des bols. Répartissez le poireau poêlé ainsi que les crevettes par-dessus.
- Saupoudrez de zestes de citron et de coriandre (selon votre goût). Dégustez aussitôt.
2483
kJ
Énergie (kJ)
593
kcal
Énergie (kcal)
25
g
Matières grasses
17.6
g
dont acides gras saturés
69.9
g
Glucides
5.4
g
dont sucres
20.6
g
Protéines
2.15
g
Sel
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec du riz au lait de coco & salade aigre-douce
