garni de lait de coco & coriandre
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 pièce(s)
Poireau
0.5 pièce(s)
Coriandre
0.25 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Riz pour risotto
75 g
Crevettes
0.5 paquet(s)
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cc
Beurre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez 350 ml d'eau à ébullition par personne dans une casserole et émiettez ¼ de cube de bouillon par personne au-dessus.
- Ciselez l'échalote. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Effeuillez la coriandre. Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'échalote 2-3 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le riz et 2 cs de lait de coco par personne. Faites-les revenir 1 min, puis versez ⅓ du bouillon et laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez régulièrement.
- Dès que les grains de riz ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ⅓, puis répétez l’opération avec le reste de bouillon.
- Faites cuire le risotto 15-20 min à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau ou du bouillon pour faire cuire les grains de riz davantage.
- En attendant, épongez les crevettes avec un essuie-tout.
- Faites fondre une noisette de beurre par personne dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les dorer 2-3 min, puis réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir le poireau 2-3 min, salez et poivrez. Baissez le feu à moyen, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Ajoutez ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) ainsi que le reste de lait de coco et les crevettes. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min supplémentaires.
- Servez le risotto dans des assiettes creuses. Répartissez le mélange de poireau-crevettes par-dessus.
- Saupoudrez de zestes de citron et de coriandre (selon votre goût).
- Pressez un peu de jus de citron par-dessus (selon votre goût) et dégustez aussitôt.
2507
kJ
Énergie (kJ)
599
kcal
Énergie (kcal)
25.3
g
Matières grasses
17.8
g
dont acides gras saturés
75.1
g
Glucides
5.7
g
dont sucres
21.5
g
Protéines
2.23
g
Sel
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
avec des tortillas complètes & du cheddar
