avec des graines de sésame & de la crème
Le saviez-vous ? Le miso est une pâte fermentée d'origine japonaise, traditionnellement préparée à partir de soja, de sel et parfois de céréales comme le riz ou l'orge. Le miso est apprécié pour sa saveur umami intense, qui est à la fois salée, riche et complexe. Découvrez-le aujourd'hui avec des pâtes aux champignons et aux épinards.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
90 g
Portobello
1 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Miso blanc
10 g
Pesto de champignons
15 g
Crème liquide
50 ml
Fromage râpé à l'italienne
10 g
Épinards
0.5 sachet(s)
Graines de sésame
5 g
Huile d'olive
0.5 cs
Bouillon de légumes
50 ml
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites-y cuire les rigatoni 12-14 min. Égouttez, puis réservez.
- Pendant ce temps, nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les portobellos 4-6 min. Remuez régulièrement. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail et faites cuire 1 min de plus.
- Ajoutez le miso et, par personne : 50 ml de bouillon et 1 cs de pesto aux champignons.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la crème, le fromage râpé et laissez cuire 1 min supplémentaire en remuant activement.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains au-dessus de la poêle et mélangez bien pour qu'ils commencent à flétrir.
- Ajoutez les pâtes et mélangez.
- Servez les pâtes au miso dans des assiettes creuses.
- Parsemez de graines de sésame.
2787
kJ
Énergie (kJ)
666
kcal
Énergie (kcal)
29
g
Matières grasses
12.4
g
dont acides gras saturés
75.4
g
Glucides
8.1
g
dont sucres
22.7
g
Protéines
2.82
g
Sel
avec du sésame & du pesto de champignons
avec des graines de sésame & de la crème
avec des graines de sésame & de la crème
avec du sésame & du pesto de champignons
avec du sésame & du pesto de champignons
avec des graines de sésame & de la crème
avec des graines de sésame & de la crème
