avec une sauce aigrelette
Inspirées de la cuisine scandinave, ces pommes de terre garnies de saumon fumé, sauce aigrelette et d'un œuf mollet, offrent un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Idéal pour un réveillon plein de gourmandise !
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
1.5 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Aneth et ciboulette
0.5 sachet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Origan séché
0.5 sachet(s)
Yaourt à la grecque
1 pot(s)
Saumon fumé à froid
50 g
Œuf
1 pièce(s)
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
0.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez soigneusement les pommes de terre.
- Mettez-les dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
- Faites-les cuire avec leur peau 35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Effeuillez l'aneth et ciselez-la ainsi que la ciboulette.
- Faites bouillir une autre petite casserole d'eau.
- Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d’eau bouillante (disposez-les délicatement). Remplissez un bol d’eau froide pour y plonger les œufs après cuisson.
- Une fois refroidis, écalez-les délicatement (dans l'eau c'est plus facile).
- Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde et d'origan séché par personne, le vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le concombre et la salade au moment de servir.
- Dans un bol, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec les herbes et le yaourt. Salez et poivrez.
- Coupez les œufs en quartiers et le saumon fumé en fines lanières.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et saupoudrez d'une pincée d'origan séché.
- Présentez dans chaque assiette 3 moitiés de pommes de terre. Garnissez-les de crème aigrelette, de lanières de saumon et de quartiers d'œuf.
- Servez la salade sur le côté.
2358
kJ
Énergie (kJ)
564
kcal
Énergie (kcal)
22
g
Matières grasses
5.4
g
dont acides gras saturés
64.6
g
Glucides
7.6
g
dont sucres
30.4
g
Protéines
1.65
g
Sel
avec de la citronnelle & du coleslaw
avec du fromage frais aux herbes
