garni de crudités & cacahuètes
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Riz
75 g
Avocat
0.5 pièce(s)
Oignon
0.25 pièce(s)
Concombre
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Sauce sriracha
0.5 sachet(s)
Thon au naturel
0.5 boîte(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Sauce soja réduite en sel
10 ml
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-15 min. Égouttez-le, mélangez avec 1 cc de vinaigre de riz (ou de vin blanc) par personne et réservez à couvert jusqu’au service.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lanières.
- Ciselez finement l'oignon (voir L'ASTUCE).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur. Tailler des fins bâtonnets pour obtenir une découpe en julienne.
L'ASTUCE DU CHEF : vous allez déguster l'oignon cru, il est donc important de le couper très finement, et de le doser selon votre goût !
- Mélangez la mayonnaise avec la sriracha dans un bol.
- Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette.
- Dans un grand bol, mélangez ⅓ de la mayo-sriracha, la quantité indiquée d'oignon cru (selon le goût) et le thon. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez le thon, le concombre, la carotte et l'avocat par-dessus.
- Garnissez avec la sauce soja et les cacahuètes.
- Parsemez de sauce mayo-sriracha.
3311
kJ
Énergie (kJ)
791
kcal
Énergie (kcal)
52.8
g
Matières grasses
6.4
g
dont acides gras saturés
86.1
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
27
g
Protéines
2.53
g
Sel
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