avec du riz & une mayo à l'asiatique
Le pak choï, également connu sous le nom de bok choy ou chou chinois, est un légume-feuille largement utilisé dans la cuisine asiatique. Vous le dégusterez aujourd'hui avec un poulet épicé et du riz !
Allergens
Utensils
Tags
Riz
75 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Pak choï
0.75 pièce(s)
Filet de poulet
1 pièce(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Sauce soja
0.5 sachet(s)
Mayonnaise
0.5 sachet(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Farine
1 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez finement l'ail (ou ciselez-le).
- Ôtez la base dure du pak choï et coupez-le en lanières de 1 cm.
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Coupez le poulet en lanières de 1 cm d'épaisseur.
- Placez le poulet dans une assiette creuse et épongez-le avec de l'essuie-tout.
- Saupoudrez-le de 1 cs de farine par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de farine.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le pak choï, l'ail et l'oignon et faites revenir le tout 4-5 min en mélangeant, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit d'un blanc opaque à cœur.
- Baissez le feu sur moyen et ajoutez la sauce chili (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et la moitié de la sauce soja. Mélangez 1-2 min pour que le poulet et les légumes soient enrobés de sauce.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de sauce soja avec la mayonnaise.
- Servez le riz dans les assiettes. Présentez la viande et les légumes en sauce par-dessus. Arrosez de mayonnaise au soja et parsemez de cacahuètes.
3190
kJ
Énergie (kJ)
762
kcal
Énergie (kcal)
33.8
g
Matières grasses
4.1
g
dont acides gras saturés
77.3
g
Glucides
7
g
dont sucres
39
g
Protéines
2.62
g
Sel
avec du riz à la citronnelle & des poivrons
avec des nouilles & de la coriandre
avec de la carotte & de l'oignon nouveau
