avec un pesto green twist & des noix
Ingrédient à la une dans votre Box ! Surnommé le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano possède le label AOP qui garantit une production authentique dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Portobello
2 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
0.5 pièce(s)
Haricots blancs
0.75 paquet(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Noix concassées
1 sachet(s)
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Huile d'olive
2 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Râpez le parmesan.
- Égouttez la quantité indiquée de haricots blancs, rincez-les sous l'eau.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'oignon 7-8 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient colorés.
- Pendant ce temps, dans un récipient à bords hauts, placez le parmesan râpé, la moitié de la salade, des noix et de l'ail (vous le mangez cru ! Dosez-le selon votre goût).
- Versez, par personne : ½ cs de jus de citron et 1½ cs d’huile d’olive.
- Réduisez le tout en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un pesto homogène. Goûtez, salez et poivrez au besoin.
- Dans la poêle avec les légumes, ajoutez le reste d'ail et ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Salez, poivrez et faites revenir 1-2 min.
- Ajoutez les haricots blancs à la casserole avec une pincée de zeste de citron.
- Faites revenir 1-2 min, ou jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Servez le mélange haricots-portobellos dans des assiettes creuses.
- Répartissez le pesto maison par-dessus.
- Saupoudrez avec le reste de la salade et des noix.
3206
kJ
Énergie (kJ)
766
kcal
Énergie (kcal)
47.9
g
Matières grasses
7.9
g
dont acides gras saturés
45.4
g
Glucides
8.6
g
dont sucres
27.9
g
Protéines
3.22
g
Sel
avec une sauce labneh citronnée
