• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Coupez la courgette en fines demi-lunes. 
• Coupez le poivron en cubes de 5 cm. 
• Ciselez l'oignon nouveau. 
• Râpez ou ciselez l'ail.

• Coupez 1 grand rectangle de papier d'aluminium par personne.
• Répartissez l’oignon nouveau (gardez quelques tranches du vert de l'oignon), la moitié de l'ail, les légumes et les ¾ du pesto au milieu de chaque rectangle et mélangez pour enrober le tout de pesto. Poivrez.
• Disposez un filet de lieu par-dessus et badigeonnez-le du reste de pesto. 
• Fermez les papillotes en pinçant ensemble les extrémités du papier d'aluminium.
• Placez-les sur une plaque et enfournez-les 12-17 min (voir l'ASTUCE), ou jusquàa ce qu'ils soient cuits à cœur.

L'ASTUCE DU CHEF : Au bout des 15 min, contrôlez la cuisson du poisson et prolongez-la de quelques minutes si sa chair est encore transparente.

• Dans une casserole, faites chauffer ¼ sachet de concentré de tomate par personne, une petite noix de beurre et le reste d'ail 1-2 min.
• Ajoutez-y la semoule et, par personne : ¼ cube de bouillon et 150 ml d'eau chaude. Salez, poivrez, mélangez bien, coupez le feu et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle.

• Ajustez l'assaisonnement de la semoule si besoin.
• Dressez la semoule dans des assiettes creuses et disposez le lieu et ses légumes par-dessus.
• Saupoudrez-la du vert d'oignon nouveau réservé.