avec du thym & du fromage frais à la truffe
Ingrédient à la une dans votre Box ! Le fromage à tartiner à la truffe est composé de lait et de crème d'origine France. Il est proposé par Fromage Gourmet, entreprise familiale présente sur les marchés du Rhône et de la Loire depuis plus de 40 ans. Le fromage utilisé dans cette recette contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
1 pièce(s)
Thym séché
0.25 sachet(s)
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Persil
0.25 sachet(s)
Huile d'olive saveur truffe
0.5 pot(s)
Pain de campagne tranché
1.5 tranche(s)
Fromage à tartiner à la truffe
0.5 pot(s)
Huile d'olive
1 cs
Œuf
1 pièce(s)
Lait
75 ml
Beurre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220° (200° chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites de 1 cm environ. Essuyez-les avec de l’essuie-tout.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive, 1 cc de thym séché, du sel, du poivre et mélangez.
- Enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Ciselez finement l’ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon 2-4 min.
- Ajoutez les champignons, l'ail et 1 cc de thym séché par personne (selon votre goût). Faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez la moitié du persil et de l'huile à la truffe.
- Dans un bol, battez ensemble au fouet ou à la fourchette les œufs et 75 ml de lait par personne. Salez et poivrez.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œuf, puis déposez-les dans la poêle.
- Faites-y revenir les tranches de pain 3-4 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Coupez les tranches de pain perdu en deux.
- Répartissez la poêlée de champignons, et disposez une cuillère de fromage à la truffe sur le dessus.
- Disposez les tranches de pain perdu dans les assiettes (comptez-en 3 par personne).
- Garnissez avec le reste de persil.
- Servez les frites sur le côté.
3473
kJ
Énergie (kJ)
830
kcal
Énergie (kcal)
39.3
g
Matières grasses
14.6
g
dont acides gras saturés
92.5
g
Glucides
13.7
g
dont sucres
25.8
g
Protéines
1.98
g
Sel
