Avec du brocoli, du pecorino et des pignons de pin
Dans cette recette vous allez associer des saveurs sucrées au pecorino, un fromage qui doit son caractère relativement salé au fait qu’il est lavé dans de l’eau de mer durant sa maturation. Cette combinaison de saveurs siciliennes classique est très facile à préparer. Buon appetito !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Brocoli
200 g
Orzo
70 g
Raisins secs
8 g
Pignons de pin
10 g
Poulet haché aux épices italiennes
100 g
Pecorino râpé
15 g
Cube de bouillon de légumes
500 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
Pour l’orzo et le brocoli, préparez le bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement.
Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
Dans la casserole, faites cuire le brocoli et l’orzo 8 minutes à couvert. Ajoutez les raisins secs à mi-cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et les pignons de pin 2 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet haché en l’émiettant et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez le brocoli, l’orzo et la majeure partie du pecorino. Réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.
Servez le plat et parsemez-le avec le reste de pecorino.
2920
kJ
Énergie (kJ)
698
kcal
Énergie (kcal)
28
g
Matières grasses
7.3
g
dont acides gras saturés
65
g
Glucides
11.9
g
dont sucres
40
g
Protéines
3.1
g
Sel
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