• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
• Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE). Épluchez la carotte et coupez-la en frites de 1 cm.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les frites avec un filet d’huile d’olive, ⅓ sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 7-14 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avec de l'essuie-tout avant de les mélanger avec l'huile.

• Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
• Coupez le concombre en fines demi-lunes.
• Coupez la sucrine en fines lanières.
• Ciselez très finement ¼ d'échalote par personne (vous allez la manger crue, dosez-la selon votre goût).

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

• Disposez les nuggets à côté des frites sur la plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place) et baissez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
• Enfournez le tout 6-7 min, ou jusqu’à ce que les nuggets et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.

• Mélangez le yaourt, l'échalote, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et l'aneth dans un petit bol.
• Salez et poivrez. 

• Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier.
• Ajoutez la salade et le concombre au moment de servir. Mélangez.

• Servez les nuggets dans les assiettes avec les frites et la salade.
• Présentez la sauce yaourt-aneth en accompagnement dans un petit bol.
• À vos nuggets, trempez !