• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
• Ciselez l'ail (ou râpez-le finement).
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les macaroni 1 min 30. Égouttez-les.  

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle à feu vif.
• Faites-y cuire les champignons 4-6 min en remuant régulièrement, ou jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée et qu'ils commencent à colorer.

• En attendant, dans un bol, ajoutez la crème, la crème de basilic et la moitié du fromage râpé.
• Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez.
• Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement à la main au-dessus de la poêle, ajoutez l’ail et remuez 1 min pour que les épinards flétrissent. Enfin, ajoutez les macaroni et mélangez pour que l'ensemble soit homogène. 
• Dans un petit plat à four (ou de taille moyenne si vous êtes plus de 2 à table), mélangez la sauce avec les macaroni et les légumes.

L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les épinards dans votre plat contiennent de la vitamine A, une vitamine qui contribue au maintien d'une vision normale. ».

•  Parsemez du reste de gouda râpé (voir L'ASTUCE).
• Enfournez 4-5 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
• Servez les macaroni gratinés dans les assiettes.

L'ASTUCE DU CHEF : Envie de préparer ce plat à l'avance ? Couvrez le plat à four avec du film alimentaire, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur et enfournez-le uniquement au moment de le déguster pour une fraîcheur optimale.