avec des tomates confites, des noisettes et de la feta
Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner les gnocchi non pas chauds, mais froids en salade ! En effet, la douceur des gnocchis s'associe ici parfaitement au goût fumé du Jambon Serrano & aux saveurs de la crème de basilic. Le tout est accompagné de feta pour une note de fraîcheur et de noisettes - pour le croquant !
Allergens
Utensils
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Gnocchi
150 g
Tomates semi-séchées
30 g
Feta AOP
50 g
Noisettes grillées
5 g
Jambon sec
40 g
Crème de basilic
7.5 ml
Salade
20 g
Huile d'olive
0.5 cs
Moutarde
0.5 cc
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les gnocchi, 2 cs d'eau par personne, du sel et du poivre. Couvrez et faites-les revenir 2-3 minutes.
- Ôtez le couvercle et faites cuire 1-2 minutes de plus à découvert. Remuez souvent. Réservez hors de la poêle et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
- Emiettez la feta.
- Concassez grossièrement les noisettes (en deux ou en quatre).
- Coupez le jambon sec en lanières au couteau ou avec vos mains.
- Dans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre balsamique noir. Ajoutez la crème de basilic, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez les gnocchi, la roquette et les morceaux de tomates semi-séchées au saladier. Mélangez délicatement.
CONSEIL: Vous pouvez également ajouter un trait d'huile d'olive à la vinaigrette si vous le souhaitez.
- Servez la salade de gnocchi dans les assiettes.
- Placez les lanières de jambon sec par-dessus.
- Saupoudrez avec les noisettes et la feta.
506
kcal
Énergie (kcal)
2119
kJ
Énergie (kJ)
21.5
g
Matières grasses
6.2
g
dont acides gras saturés
60.2
g
Glucides
5.3
g
dont sucres
15.4
g
Protéines
2.54
g
Sel
avec des tomates confites, des noisettes et du fromage grec
avec des tomates confites, des noisettes & de la feta
avec des tomates confites, des noisettes et du fromage grec
