• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
• Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm.
• Faites cuire le riz 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez-le.

• Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 6-8 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit presque fondant.
• Déglacez le contenu du wok avec ½ cs de vinaigre de riz (ou de vinaigre balsamique blanc) par personne.
• Ajoutez l’ail, le bœuf effiloché et un filet d'eau (3-4 cs par personne), poivrez et poursuivez la cuisson 1-2 min pour réchauffer la viande.

• Coupez le feu du wok.
• Versez la sauce soja, la sauce asiatique sucrée et ½ sachet de pâte javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) dans le wok. Ajoutez à nouveau un petit filet d'eau si le mélange s'assèche. Remuez.
• Rectifiez l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop saler, la sauce soja l'étant déjà) et en poivre, selon votre goût.

• Servez le riz dans des assiettes creuses.
• Disposez le bœuf et les légumes en sauce par-dessus.
• Parsemez de cacahuètes.

CONSEIL : Dégustez aussitôt tant que la sauce n'a pas été absorbée par la viande et le riz.