• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre et la viande du réfrigérateur.
• Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur. Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
• Enfournez-les dans la partie haute du four 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.

• Coupez la sucrine en fines lanières.
• Ciselez la ciboulette.
• Dans un bol, mélangez-la avec la mayonnaise. Réservez.

• Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec 1 cc d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
• Pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur maximum.

• Ouvrez les pains burger en deux et étalez une fine couche de beurre sur chaque face si vous le souhaitez.
• Enfournez-les sur une plaque de cuisson 3-4 min, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et les pains légèrement toastés.

• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les steaks 2-3 min de chaque côté.
• Déposez du fromage sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.

• Étalez le chutney d’oignons (voir CONSEIL) sur la base des pains burger. Placez le steak recouvert de fromage par-dessus ainsi que les lanières de sucrine.
• Tartinez l’autre moitié du pain de mayonnaise à la ciboulette, puis refermez le burger.
• Servez avec les carottes rôties.

CONSEIL: Si vous mangez ce plat avec des enfants, réduisez la quantité de chutney qui peut être piquant.