avec des champignons & du persil
Vous rêviez d’une recette mélangeante burrata et délicates saveurs de truffe ? Alors celle-ci est faite pour vous ! Retrouvez de délicieuses casarecce garnies de champignons, d’huile saveur truffe et de persil frais. Miam, on en salive d’avance !
Allergens
Utensils
Tags
Casarecce
90 g
Champignons de Paris
125 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Persil
0.25 sachet(s)
Burrata
0.5 pièce(s)
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Huile d'olive saveur truffe
1 pot(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Beurre
0.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ajoutez les casarecce dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 7-9 min.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
- Faites-les cuire 7-9 min, puis déglacez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Incorporez la moitié du persil et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.
- Égouttez la burrata.
- Coupez-la en morceaux.
- Une fois les casarecce cuites, incorporez-les à la sauteuse des champignons avec l’eau de cuisson réservée et la crème.
- Remuez énergiquement 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce bien enrobante. Salez et poivrez.
- Versez la moitié de l'huile saveur truffe, mélangez rapidement.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec l'équivalent de ½ burrata par personne dans chaque assiette.
- Saupoudrez du reste de persil et répartissez le reste d'huile saveur truffe. Salez et poivrez.
- Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.
3022
kJ
Énergie (kJ)
722
kcal
Énergie (kcal)
35.4
g
Matières grasses
20.1
g
dont acides gras saturés
74.1
g
Glucides
9.8
g
dont sucres
25.5
g
Protéines
2.16
g
Sel
avec des champignons de Paris & de la ciboulette
avec des champignons de Paris & de la ciboulette
