• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante). Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
• Épluchez le butternut, évidez-le puis coupez-en la quantité indiquée en dés de 1 cm.
• Coupez l’oignon en demi-lunes de 5 mm. Ciselez l’ail.
• Recoupez le poulet en plus petits dés.

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez le butternut et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le miel, la moitié de l’ail et ½ cc d’origan séché par personne. Salez et poivrez. Enfournez le tout 15-20 min.
• Pendant ce temps, faites cuire le boulgour 13-15 min dans la casserole. 
• Égouttez-le bien, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis réservez-le. Égrainez-le de temps à autre à la fourchette pour qu’il refroidisse.
• Coupez le fromage bleu en petits morceaux si besoin.

• Essuyez le poulet avec un essuie-tout, puis placez-le dans un bol avec le reste d’ail, ½ cc d'origan séché par personne, du sel et du poivre. Arrosez d’un mince filet d’huile d’olive et mélangez bien.
• Enfournez le poulet à côté du butternut sur la plaque de cuisson et faites cuire le tout 5-8 min de plus, ou jusqu’à ce que la chair soit d’un blanc opaque à cœur.

CONSEIL: Utilisez plusieurs plaques de cuisson si vous êtes plus de deux à table.

• Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une noix de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Lorsqu'il reste 5 min de cuisson au poulet, ajoutez-y les noix pour les faire torréfier. Une fois le butternut cuit (la pointe d'un couteau doit y rentrer facilement), laissez-le tiédir.
• Ajoutez-le ainsi que le boulgour et la salade au saladier. Mélangez délicatement. 
• Servez la salade de boulgour dans des assiettes creuses. Répartissez par-dessus le poulet, les noix et le bleu.