avec des potatoes
Un burger gourmand qui met à l'honneur le comté ! Aujourd'hui, votre burger se la joue "frenchy" avec son comté fondu qui se marie idéalement au lard grillé et aux oignons confits que vous allez préparer vous-même. Le tout est accompagné de potatoes maison pour un plat gourmand à déguster à table ou en plateau-télé devant un bon film.
Allergens
Utensils
Grenailles rouges
200 g
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Comté
30 g
Paprika en poudre
1.5 cc
Poitrine de porc
45 g
Mayonnaise
25 g
Pain burger aux graines
1 pièce(s)
Salade
20 g
Viande hachée au bœuf
100 g
Beurre
0.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Miel
0.5 cs
Moutarde
1.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre du frigo.
- Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes d’1½ cm d’épaisseur.
- Ciselez l’ail.
- Coupez l’oignon en demi-lunes et le comté en fines tranches.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec 2 cc de paprika par personne et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Placez la poitrine fumée à côté. Enfournez le tout 8-10 min.
- Sortez la plaque de cuisson du four et réservez les tranches de poitrine.
- Remuez les potatoes et enfournez-les 10-12 min de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites revenir le beurre et l'oignon 3-5 min dans une poêle à feu moyen-vif.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin blanc par personne. Couvrez et laissez confire 3-5 min à feu doux en remuant souvent. Réservez hors de la poêle.
- Dans un bol, mélangez le miel, un filet de vinaigre de vin blanc, la mayonnaise et 1 cc de moutarde par personne.
- Ajoutez la moitié de l’ail, une pincée de paprika s’il en reste. Salez, poivrez et mélangez.
- Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min, côté beurré vers le bas.
- Dans un saladier, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la roquette et mélangez.
- Dans un bol, mélangez le bœuf haché, le reste d'ail, du sel et du poivre.
- Avec vos mains, façonnez-le en steaks hachés (un par personne) de 1,5-2 cm d'épaisseur.
- Faites-les dorer avec un filet d'huile d'olive 2-3 min de chaque côté dans la poêle des oignons, à feu moyen-vif.
- Placez les tranches de comté sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt. Coupez le feu et attendez que le comté ait fondu pour servir.
- Étalez un peu de sauce au miel et à la moutarde sur les deux faces du pain. Disposez le confit d’oignons.
- Placez ensuite un steak recouvert de comté et le lard grillé par-dessus.
- Servez la salade, le burger ainsi que les potatoes dans les assiettes et présentez le reste de sauce à côté s'il y en a.
1623
kcal
Énergie (kcal)
6791
kJ
Énergie (kJ)
76.43
g
Matières grasses
28.49
g
dont acides gras saturés
94.43
g
Glucides
15.43
g
dont sucres
52.73
g
Protéines
4.2
g
Sel
avec des potatoes & une salade au concombre
avec des potatoes maison et une salade composée
avec des potatoes maison et une salade au concombre
servi avec des potatoes croustillantes
servi avec des potatoes croustillantes
avec une mayo au miel & des potatoes
avec des potatoes et une salade au concombre
avec des oignons caramélisés & des potatoes
avec des oignons caramélisés & des potatoes
avec des potatoes au paprika & de la tomme
avec des oignons caramélisés & des potatoes
avec une mayo au miel & des potatoes
avec des oignons caramélisés & des potatoes
avec des oignons caramélisés & des potatoes