• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 230°C sur le mode grill. 
• Coupez les poivrons en fines lanières de 5 mm et l'oignon en demi-lunes.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les poivrons avec l'oignon, un généreux filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Enfournez-les 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les poivrons soient cuits et grillés.

• Pendant ce temps, coupez la tomate en morceaux de 1 cm. 
• Coupez la sucrine en fines lanières (voir L'ASTUCE). 
• Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
• Juste avant de servir, ajoutez la salade dans le saladier. Mélangez bien.

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

• Une fois les poivrons cuits, ajoutez à côté (ou sur une autre plaque) 2 tranches de pain par personne (voir L'ASTUCE). 
• Versez un petit filet d'huile d'olive par-dessus, puis enfournez 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
• Pendant ce temps, dans un petit bol mélangez le chèvre frais avec 1 cs d'eau par personne jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez également utiliser un grille-pain. 

• Étalez le chèvre frais sur les tranches de pain grillé. Répartissez le chutney d’oignon en petits tas par-dessus (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Répartissez les légumes grillés et les tomates sur les bruschetta (voir L'ASTUCE). Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Salez et poivrez. 
• Présentez la salade à côté. Parsemez le tout de graines de courge. 

L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez attendre que les poivrons refroidissent avant de garnir les bruschetta.