• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante).
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Ciselez l’ail. Épépinez et coupez les poivrons en lanières de 5 mm.
• Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer l'oignon, l’ail et les poivrons 7-8 min en remuant de régulièrement. Salez et poivrez.
• Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus.

• Pendant ce temps, étalez ½ pâte par personne sur une plaque avec son papier sulfurisé. 
• Piquez le fond avec une fourchette.
• Enfournez-la à blanc 9-10 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis réservez-la hors du four.

LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec le jus de la farce.

• Mélangez ½ cc de moutarde par personne avec le fromage frais dans un bol (ou dans son pot).
• Étalez cette préparation au centre de la pâte en laissant un rebord d'environ 1 cm.
• Répartissez la poêlée de légumes par-dessus et saupoudrez de fromage râpé. 
• Enfournez la tarte 8 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

• En attendant, dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez.
• Coupez la tarte en parts.
• Servez-les dans les assiettes avec la salade.