avec échalotes frites et sauce à l’ail
La saucisse chorizo est saisie avec notre mélange d'épices shawarma pour un repas débordant d'arômes sucrés et fumés! Du chou mariné croquant et acidulé ainsi qu'une sauce aux herbes et à l'ail sont au rendez-vous, il ne reste plus qu'à dire miam miam!
Allergens
Utensils
Tags
Chorizo, sans boyau
250 g
Tortillas de farine
6 unit(s)
Tomato
2 unit(s)
Chou rouge, émincé
56 g
Mélange printanier
56 g
Coriandre
7 g
Mayonnaise
4 tbsp
Purée d’ail
1 tbsp
Épices shawarma
1 tbsp
Échalotes frites
28 g
Vinaigre de riz assaisonné
3 tbsp
Huile
0.5 tbsp
Poivre
0.063 tsp
Sucre
2 tsp
Sel
0.125 tsp
- Add cabbage, 2 1/2 tbsp (5 tbsp) vinegar, 1 tbsp (2 tbsp) water and 2 tsp (4 tsp) sugar to a small pot. Season with salt. Bring to a simmer over medium-high heat.
- Once simmering, cook, stirring often, until sugar dissolves, 1-2 min.
- Remove from heat. Transfer cabbage, including pickling liquid, to a medium bowl. Set aside in the fridge to cool.
- Cut tomatoes into 1/2-inch pieces.
- Finely chop cilantro.
- Add mayo, half the garlic puree, half the cilantro and remaining vinegar to a small bowl.
- Season with salt and pepper, to taste, then stir to combine.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chorizo.
- Cook, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Add Shawarma Spice Blend, remaining garlic puree and 2 tbsp (4 tbsp) water.
- Cook, stirring often, until fragrant, 30 sec.
- Wrap tortillas in paper towels. Microwave until warm and flexible, 1 min. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm tortillas!)
- Arrange tortillas on a clean surface.
- Spread 1 tsp garlic sauce down the middle of each tortilla.
- Drain pickled cabbage, discarding liquid.
- Top tortillas with spring mix, chorizo mixture, pickled cabbage and tomatoes.
- Spoon remaining garlic sauce over top.
- Divide wraps between plates.
- Sprinkle crispy shallots and remaining cilantro over top.
920
kcal
Calories
57
g
Fat
16
g
Saturated Fat
70
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1690
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
225
mg
Calcium
6
mg
Iron
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