Tortellinis d’inspiration toscane

Nouveau

Très riche en fibres

Végétarien

Rapido

Tortellinis d’inspiration toscane

avec poivrons rouges rôtis

10 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Ingrédients : Tortellinis au fromage (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides, farce : fromages (ricotta, parmesan, romano), chapelure de blé grillée, lactosérum, huile végétale, arôme (lait), eau, sel, extrait de levure, poudre d'ail) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Épinards • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Ail.

Allergens

Soya

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Noix

Poisson

Tags

Très riche en fibres

Classic-euro-dishes

Végétarien

Rapido

Pasta-noodles

Ingrédients

Tortellinis au fromage

350 g

Pesto de tomates séchées au soleil

0.25 cup

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Bébés épinards

56 g

Crème

113 mL

Gousses d'ail

2 unit(s)

Poivrons rôtis

125 g

Beurre

2 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
Wash and dry all produce.
Meanwhile, drain roasted red peppers, then pat dry with paper towels.
Peel, then mince or grate garlic.
Roughly chop spinach.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then garlic and roasted red peppers. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until fragrant.
Season with salt and pepper.

To the boiling water, add tortellini. Cook for 2-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Reserve 1/3 cup (2/3 cup) pasta water.
Strain tortellini, then return to the pot, off heat.

To the pan with roasted red peppers, add sun-dried tomato pesto and cream. Cook for 2-3 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
Season with salt and pepper.

To the pan with sauce, add tortellini, spinach and reserved pasta water. Season with salt and pepper, then gently toss for 1 min, until spinach wilts.