avec pesto de tomates séchées et épinards
Ce soir, les tortellinis au fromage seront prêts en un rien de temps. Composée de pesto de tomates séchées, notre version réinventée et irrésistible de la sauce rosée explose de saveurs. Voilà un plat digne d’un festin de roi! Ingrédients : Tortellinis au fromage (pâtes : semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides, farce : fromages (ricotta, parmesan, romano), chapelure de blé grillée, lactosérum, huile végétale, arôme (lait), eau, sel, extrait de levure, poudre d'ail) (œuf, lait, blé) • Poivron • Épinards • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Échalote • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Concentré de bouillon de légumes (sucres (concentrés de jus de légumes [tomate, champignon, oignon, carotte, céleri], sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure, arôme naturel) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de bacon
100 g
Tortellinis au fromage
350 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Crème
56 mL
Bébés épinards
113 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Échalote
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Fromage à la crème
1 unit(s)
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Beurre non salé
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Add 10 cups water and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Add tortellini to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 2-3 min.
- Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water, then drain and return tortellini to the same pot, off heat.
- Meanwhile, peel, then finely chop shallot.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Roughly chop spinach.
- Cut bacon strips in half crosswise.
- Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add bacon to the dry pan. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.**
- Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Discard bacon fat from the pan. Carefully wipe the pan clean.
- Reheat the same pan over medium-high heat.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then shallots and peppers. Cook, stirring occasionally, until softened, 3-4 min.
- Add garlic. Cook, stirring often, until fragrant, 1-2 min.
- Season with salt and pepper.
- Add cream cheese, cream, broth concentrate and reserved pasta water to the pan with veggies. Cook, stirring occasionally, until sauce reduces slightly, 1-2 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Pour cream sauce over tortellini in the pot, then add spinach and sun-dried tomato pesto.
- Return the pot to medium and cook, stirring often, until spinach wilts and sauce coats tortellini, 2-3 min.
- Season with salt and pepper, to taste.
- Roughly chop bacon.
- Divide creamy cheese tortellini between bowls.
- Sprinkle bacon over top.
- Sprinkle Parmesan over top.
If you've opted to add bacon, cut strips in half crosswise. Heat a large non-stick pan over medium heat. When hot, add bacon to the dry pan. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside. Discard bacon fat from pan, then carefully wipe the pan clean. Use the same pan to cook veggies.
Roughly chop bacon. Sprinkle bacon over tortellini.
1120
kcal
Calories
64
g
Fat
27
g
Saturated Fat
103
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
34
g
Protein
170
mg
Cholesterol
1860
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
350
mg
Calcium
6
mg
Iron
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