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Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons
Végétarien
Rapido
Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons

avec épinards et pignons

6 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Crémeux, somptueux et rapide à préparer : que demander de plus? Vous dévorerez tout rond ce magnifique bol de tortellinis al dente avec une délicieuse sauce aux champignons et un soupçon de pignons grillées. Ingrédients : Tortellinis au fromage (pâte (semoule de blé dur, farine, œuf entier liquide, eau), garniture (fromage ricotta (lactosérum, lait, culture bactérienne, sel, acide citrique), chapelure de blé grillée, fromage importé grana padano AOP (lait, sel, présure, lysozyme (œuf)), fromage affiné à pâte dure importé (lait, sel, présure microbienne, lysozyme (œuf)), lactosérum, fromage romano, lait, fromage asiago, préparation de fromage concentré (fromage romano, eau, huile de tournesol, sel, fromage parmesan, gomme xanthane), sel, eau, huile de canola, farine, semoule de blé dur, préparation rehausseur de saveur (sel, extraits secs de glucose, extrait de levure, oignon en poudre, ail en poudre, curcuma moulu, inosinate et guanylate disodique), amidon de maïs modifié, oeuf entier liquide, épices) (blé, lait, œuf) • Champignons • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Parmesan (substances laitières modifiées, eau, saveur naturelle, fécule de maïs modifiée, chlorure de calcium, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, rocou), natamycine, lait ultrafiltré et substances laitières, sel, phosphate de sodium, arôme, acide citrique, citrate de sodium, sorbate de potassium, acide acétique, acide lactique, rocou, acide sorbique, mélange anti-agglomérant (cellulose en poudre, amidon de pomme de terre, fécule de maïs, dextrose, sulfate de calcium, enzyme)) (lait) • Pignons • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soya, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (extrait sec de sirop de maïs, sucre, dextrose), légumes déshydratés (sulfites) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouge et vert, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), amidon de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Ciboulette • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Pignons
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Passoire

Tags

Végétarien
Rapido
Climate-conscious
Ingrédients
Tortellinis au fromage

Tortellinis au fromage

350 g

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Pignons

Pignons

28 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Champignons

Champignons

113 g

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

1 tbsp

Fromage à la crème

Fromage à la crème

2 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

1 tbsp

Ciboulette

Ciboulette

7 g

Poivre au citron

Poivre au citron

1 tbsp

Beurre non salé

Beurre non salé

2 tbsp

Sel

Sel

0.063 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook tortellini

  • Add 10 cups water and 2 tsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
  • Add tortellini to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 2-3 min.
  • Reserve 1 1/4 cups (2 1/2 cups) pasta water, then drain tortellini.

2
Prep

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium heat.
  • While the pan heats, thinly slice mushrooms.
  • Thinly slice chives.

3
Toast pine nuts

  • When the pan is hot, add pine nuts to the dry pan.
  • Toast, stirring often, until golden-brown, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on pine nuts so they don't burn.) 
  • Transfer toasted pine nuts to a plate.

4
Cook mushrooms

  • Reheat the same pan over medium-high.
  • When the pan is hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then swirl until melted.
  • Add mushrooms. Cook, stirring occasionally, until golden-brown, 4-5 min. Season with pepper.
  • Add Cream Sauce Spice Blend and garlic puree.
  • Cook, stirring often, until mushrooms are coated and garlic is fragrant, 30 sec.

5
Finish tortellini

  • Add 1 cup (2 cups) reserved pasta water, stock powder, Lemon Pepper Seasoning and cream cheese to the pan with mushrooms. Cook, stirring often, until sauce is smooth and comes to a simmer.
  • Once simmering, add tortellini and half the Parmesan. Cook, stirring gently, until sauce thickens slightly, 1-2 min. (TIP: If sauce reduces too much, add remaining pasta water to loosen.)
  • Add spinach. Cook, stirring gently, until spinach wilts, 1-2 min. Season with pepper, to taste.
  • Remove the pan from heat.

6
Finish and serve

  • Divide tortellini between bowls.
  • Sprinkle pine nuts, chives and remaining Parmesan over top.

Nutrition per serving

830

kcal

Calories

35

g

Fat

15

g

Saturated Fat

103

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

30

g

Protein

110

mg

Cholesterol

2080

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

900

mg

Potassium

300

mg

Calcium

4

mg

Iron

2/3
Végétarien
Rapido
Épicée (au goût)
2/3
Végétarien
Rapido
2/3
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Épicée (au goût)
2/3
Végétarien
Épicée (au goût)
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Tête-à-tête
2/3
Végétarien
Rapido
6 min 2/3
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Recette personnalisée
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