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Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons
Très riche en fibres
Végétarien
Rapido
Tortellinis au fromage et sauce crémeuse aux champignons

avec épinards et pignons

25 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Ingrédients : Tortellinis au fromage (œuf, lait, blé) (pâtes : semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides, farce : fromages (ricotta, parmesan, romano), chapelure de blé grillée, lactosérum, huile végétale, arôme (lait), eau, sel, extrait de levure, poudre d'ail) • Champignons • Épinards • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Pignons • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Ciboulette • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Pignons
Sulfites
Soya
Sulfites
Moutarde
Lait
Blé
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Triticale
Crustacés
Gluten
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Tags

Très riche en fibres
Regional-specialty
Végétarien
Rapido
Pasta-noodles
Ingrédients
Tortellinis au fromage

Tortellinis au fromage

350 g

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Pignons

Pignons

28 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Champignons

Champignons

113 g

Purée d’ail

Purée d’ail

1 tbsp

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Fromage à la crème

Fromage à la crème

2 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Ciboulette

Ciboulette

7 g

Poivre au citron

Poivre au citron

6 g

Beurre

Beurre

2 tbsp

Sel

Sel

0.13 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook tortellini

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Bring a large pot of salted water to a boil over high.
  • To the boiling water, add tortellini. Cook for 2-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
  • Strain tortellini, then return to the pot, off heat.

2
Prep

  • Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium.
  • While the pan heats, thinly slice mushrooms.
  • Thinly slice chives.

3
Toast pine nuts

  • When the pan is hot, add pine nuts to the dry pan.
  • Toast for 4-5 min, stirring often, until golden. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn.) 
  • Transfer toasted pine nuts to a plate.

4
Cook mushrooms

  • Reheat the same pan over medium-high.
  • When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then swirl until melted.
  • Add mushrooms. Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until golden. Season with pepper.
  • Add Cream Sauce Spice Blend and garlic puree. Cook for 1 min, stirring often, until mushrooms are coated and garlic is fragrant.

5
Finish tortellini

  • To the pan with mushrooms, add reserved pasta water, stock powder, Lemon Pepper Seasoning and cream cheese. Cook, stirring often, until sauce is smooth and comes to a simmer.
  • Once simmering, add tortellini and half the Parmesan. Cook for 1-2 min, stirring gently, until sauce thickens slightly. 
  • Add spinach. Cook for 1-2 min, stirring gently, until spinach wilts. Season with pepper.
  • Remove the pan from heat.

6
Finish and serve

  • Divide tortellini between bowls.
  • Sprinkle pine nuts, chives and remaining Parmesan over top.

Nutrition per serving

830

kcal

Calories

36

g

Fat

15

g

Saturated Fat

102

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

31

g

Protein

110

mg

Cholesterol

2160

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

900

mg

Potassium

300

mg

Calcium

4

mg

Iron

0 min 2/3
Végétarien
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