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Tacos de tofu Bang Bang
Repas 20 min
Végétarien
Épicé
Rapido
Tacos de tofu Bang Bang

avec salade de chou rouge et de carottes

10 min
Difficulté: 2/3
Asiatique

Préparez-vous à être surpris par la saveur de cette version des tacos Bang Bang. Le tofu croustillant est enrobé d'une sauce au chili doux, niché dans des tortillas à la farine, accompagné d'une salade de chou croquante et arrosé d'une mayo épicée pour pimenter votre assiette! Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Chou rouge • Limes • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Carottes • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Fécule de maïs • Coriandre • Graines de sésame • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Végétarien
Épicé
Rapido
Concours estival
Climate-conscious
Ingrédients
Tofu

Tofu

1 unit(s)

Tortillas de farine

Tortillas de farine

6 unit(s)

Chou rouge, émincé

Chou rouge, émincé

113 g

Carotte, en juliennes

Carotte, en juliennes

56 g

Lime

Lime

1 unit(s)

Coriandre

Coriandre

7 g

Sauce au chili doux

Sauce au chili doux

4 tbsp

Spicy Mayo

Spicy Mayo

2 tbsp

Fécule de maïs

Fécule de maïs

2 tbsp

Graines de sésame noir

Graines de sésame noir

7 g

Sel d'ail

Sel d'ail

1 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

2 tbsp

Sucre

Sucre

0.5 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Preparation
1
Prep

  • Pat tofu dry with paper towels, then cut into 1/2-inch pieces. Season with salt and pepper.
  • Finely chop cilantro.
  • Zest, then juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
  • Combine spicy mayo and 1/4 tsp (1/2 tsp) lime juice in a small bowl. Season with salt and pepper.

2
Cook tofu

  • Mix cornstarch, garlic salt and half the sesame seeds in a zip-top bag.
  • Add tofu and toss to coat.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then tofu.
  • Pan-fry, turning occasionally, until golden-brown, 6-8 min. (NOTE: Cook in 2 batches for 4 ppl, using 1 tbsp oil per batch.) 
  • Remove from heat.
  • Add sweet chili sauce to the pan with tofu. Toss to coat.

3
Make coleslaw

  • Meanwhile, add 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) lime zest, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl.
  • Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • Add red cabbage, carrots, half the cilantro and remaining sesame seeds to the large bowl with dressing.
  • Toss to combine.

4
Warm tortillas

  • Wrap tortillas in paper towels. 
  • Microwave until warm and flexible, 1 min. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm tortillas.)

5
Finish and serve

  • Divide tortillas between plates. Top with cabbage-carrot slaw and bang bang tofu.
  • Drizzle spicy mayo sauce over top and sprinkle with remaining cilantro.
  • Squeeze a lime wedge over top, if desired.

Nutrition per serving

780

kcal

Calories

39

g

Fat

6

g

Saturated Fat

82

g

Carbohydrate

24

g

Sugar

5

g

Dietary Fiber

27

g

Protein

15

mg

Cholesterol

1680

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

600

mg

Potassium

750

mg

Calcium

6

mg

Iron

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