avec salsa aux mangues et poivrons
Il ne manque rien à ces tacos! Ils sont éclatants, crémeux et croquants, avec un soupçon d’épices sucrés. Ils vous rassasieront sans vous alourdir. Ingrédients : Filets de saumon • Mangues • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Poivron • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Coriandre.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Tortillas de farine
6 unit(s)
Mangue
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Coriandre
7 g
Lime
1 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Sauce au chipotle
2 tbsp
Mélange printanier
56 g
Guacamole
3 tbsp
Feta, émietté
0.25 cup
Épices à enchilada
1 tbsp
Huile
3.5 tsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sucre
0.25 tsp
- Pat salmon dry with paper towels. Drizzle 2 tsp (4 tsp) oil over top. Sprinkle over Enchilada Spice Blend, then season with salt and pepper.
- Arrange salmon, skin-side down, on a parchment-lined baking sheet. Roast in the middle of the oven until cooked through, 8-12 min.**
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
- Peel, pit, then cut mango into 1/2-inch pieces.
- Roughly chop cilantro.
- Zest, then juice lime.
- Meanwhile wrap tortillas in foil, then place in the top of the oven until warm, 4-5 min. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm the tortillas!)
- Add lime zest, guacamole and half the lime juice into a small bowl. Season with salt and stir to combine.
- Add remaining lime juice, mango, peppers, cilantro, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a medium bowl. Season with salt and pepper. Stir to combine. Set aside.
- Gently remove the skin on the salmon, if desired, then discard.
- Cut salmon into six equal pieces.
- Divide half the spring mix between tacos. Top with salmon, then drizzle over chipotle sauce.
- Dollop over guacamole.
- Divide half the mango salsa between tacos.
- Sprinkle half the crispy shallots over tacos.
- Add remaining spring mix to the bowl with remaining salsa, then toss to combine. Season with salt and pepper, to taste.
- Divide tacos and salad between plates.
- Sprinkle remaining crispy shallots over salad.
810
kcal
Calories
43
g
Fat
12
g
Saturated Fat
77
g
Carbohydrate
22
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
95
mg
Cholesterol
1540
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
300
mg
Calcium
5
mg
Iron
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