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Tacos au porc, au maïs et aux jalapenos grillés
Repas 20 min
Épicé
Rapido
Tacos au porc, au maïs et aux jalapenos grillés

avec crème sure et cheddar

5 min
Difficulté: 2/3
Mexicaine

Le maïs grillé, les jalapenos et la sauce au chipotle ajoutent un délicieux goût fumé et épicé à ces tacos au porc. Le soupçon de cheddar et le chou croquant adoucissent bien la saveur épicée de ce plat! Ingrédients : Porc haché • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Chou rouge • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Vinaigre de vin rouge (vinaigre de vin, sorbate de potassium, sulfites) (sulfites) • Oignon vert • Jalapeno.

Allergens

Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Tags

Épicé
Rapido
Ingrédients
Porc haché

Porc haché

250 g

Tortillas de farine

Tortillas de farine

6 unit(s)

Jalapeño

Jalapeño

1 unit(s)

Maïs en grains

Maïs en grains

113 g

Vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin rouge

1 tbsp

Chou rouge, émincé

Chou rouge, émincé

113 g

Pâte tex-mex

Pâte tex-mex

1 tbsp

Sauce au chipotle

Sauce au chipotle

4 tbsp

Fromage cheddar, râpé

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

Crème sure

2 unit(s)

Oignons verts

Oignons verts

1 unit(s)

Huile

Huile

2.33 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Preparation
1
Char corn and jalapeños

  • Quarter jalapeño lengthwise, then core. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños.)
  • Add corn to an unlined baking sheet, then pat dry with paper towels.
  • Add jalapeños next to corn. Drizzle 1 tsp (2 tsp) oil over jalapeños, then spread over both sides. Season with a pinch of salt.
  • Broil in the top of the oven, flipping jalapeños and tossing corn halfway through, until dark-brown in spots, 5-6 min.
  • When done, transfer charred jalapeños to a cutting board to cool.

2
Prep and make slaw

  • Meanwhile, thinly slice green onion.
  • Add 2 tsp (4 tsp) vinegar, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a medium bowl. Season with salt and pepper, to taste, then whisk to combine.
  • Add cabbage and green onions to the bowl, then toss to combine. Set aside.

3
Cook pork

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then pork.
  • Cook, breaking up pork into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
  • Season with salt and pepper.
  • Add Tex-Mex paste to the pan. Cook, stirring often, until pork is coated, 1 min.

4
Warm tortillas and chop jalapeños

  • While pork cooks, wrap tortillas in paper towels.
  • Microwave until tortillas are warm and flexible, 1 min. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm tortillas.) 
  • Roughly chop charred jalapeños. 

5
Finish pork filling

  • Add jalapeños and corn to the pan with pork. Cook, stirring often, until mixture is combined, 1 min.
  • Remove the pan from heat, then stir in chipotle sauce until combined and warmed through.

6
Finish and serve

  • Divide tortillas between plates. Top with coleslaw, cheese and pork filling.
  • Dollop sour cream over top.

Nutrition per serving

1040

kcal

Calories

61

g

Fat

21

g

Saturated Fat

81

g

Carbohydrate

22

g

Sugar

5

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

130

mg

Cholesterol

1780

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1250

mg

Potassium

450

mg

Calcium

6

mg

Iron

avec crème à la lime et cheddar

2/3
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avec crème à la lime et cheddar

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avec salsa et Monterey Jack

2/3
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