Steaks de haut de surlonge et nouilles aux épices moo shu

Bonjour, steak!

Rapido

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Sans frais

Steaks de haut de surlonge et nouilles aux épices moo shu

avec assaisonnement tonkatsu maison

10 min

Difficulté: 1/3

Japonaise

Ingrédients : Steak de haut de surlonge • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Carotte • Épinards • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Mélange d’épices moo shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) • Graines de sésame noir.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Ineligible-reco

Pan-asian-plates

Rapido

Nouveau

Noodle-stir-fry

Winter-warmers

Sans frais

Ingrédients

Steak de bœuf

285 g

Ketchup

2 tbsp

Sauce Worcestershire

1 tbsp

Concentré de bouillon de miso

1 unit(s)

Graines de sésame noir

7 g

Carotte

1 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Mélange d'épices Moo Shu

9 g

Nouilles chow mein

200 g

Sauce soja

1 tbsp

Mayonnaise

2 tbsp

Huile

2 tbsp

Beurre

1 tbsp

Sel

0.33 tsp

Poivre

0.33 tsp

Sucre

0.5 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F. Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
Wash and dry all produce.
To the boiling water, add noodles. Cook for 1-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite. Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
Strain and rinse noodles with warm water. Return noodles to the pot and set aside.
To a small bowl, add ketchup, half the miso broth concentrate, Worcestershire sauce, soy sauce and 1/2 tsp (1 tsp) sugar. Stir to combine.

Heat the same pan over medium-high.
Pat steaks dry with paper towels. Season all over with half the Moo Shu Spice Blend, salt and pepper.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steaks. Cook for 1-2 min per side, until browned. (Steaks will finish cooking in step 3).

Remove from heat and transfer steaks to an unlined baking sheet.
Roast in the middle of the oven 5-8 min or until cooked to desired doneness.**
When steaks are done, remove from heat and transfer to a plate. Loosely cover with foil and set aside to rest for 2-3 min.
Carefully wipe the pan clean.

Meanwhile, peel, then halve carrot lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons
To the same pan, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and carrots. Cook for 3-5 min, stirring occasionally, until tender.
Add noodles, remaining Moo Shu Spice Blend, 1 tbsp (2 tbsp) butter and spinach. Cook for 1 min, until spinach wilts.
Add DIY tonkatsu sauce and 1/2 cup (1 cup) reserved pasta water.
Cook for 1-3 minutes, stirring occasionally, until sauce has slightly thickened.