Sauté de bœuf à la sauce chili

Bonjour, steak!

Épicé

Riche en protéines

Rapido

Sauté de bœuf à la sauce chili

avec riz aux échalotes frites

7 min

Difficulté: 1/3

Chinoise

Ingrédients: Steak de haut de surlonge • Poivron • Riz au jasmin • Oignon jaune • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Œuf de catégorie A • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Coriandre.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Ineligible-reco

Épicé

Riche en protéines

Pan-asian-plates

Rapido

Nouveau

Noodle-stir-fry

Sans frais

Ingrédients

Steak de bœuf

285 g

Œuf

1 unit(s)

Riz au jasmin

0.75 cup

Poivron

1 unit(s)

Oignon jaune

1 unit(s)

Coriandre

7 g

Échalotes frites

28 g

Sauce au chili doux

2 tbsp

Sauce au gingembre

4 tbsp

Sauce soja

1 tbsp

Farine tout usage

1 tbsp

Huile

2.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
Roughly chop cilantro.

On a clean board, pat steak dry with paper towels, then cut into 1/4-inch thick slices, against the grain.
In a large bowl, whisk together egg and 1 tbsp (2 tbsp) flour.
Add steak. Season with pepper, then mix until coated. Set aside.
In a small bowl, combine ginger sauce, sweet chili sauce and soy sauce. (NOTE: This is your chili sauce!)

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and onions. Cook for 3-4 min, stirring often, until tender-crisp. Season with salt and pepper.
Transfer veggies to a plate.

To the same pan, add 2 tbsp (4 tbsp) oil, then steak. Cook for 2-3 min, using tongs to flip once, until golden, crispy and cooked through.** Season with salt and pepper.
Add prepared chili sauce (from step 3) and veggies. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens. (NOTE: Scrape up any brown bits from bottom of pan, this will add more flavour!)