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Soupe super rapide aux émincé protéiné à base de plantes et aux tortellinis
Repas 15 min
Rapido-presto
Soupe super rapide aux émincé protéiné à base de plantes et aux tortellinis

avec légumes frais

2 min
Difficulté: 1/3
Italienne

Remplie de légumes et de saveurs douillettes - sans oublier les tortellinis moelleux - cette soupe rapide offre un maximum de saveur en un minimum de temps. Ingrédients : Tortellinis au fromage (pâtes : semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides, farce : fromages (ricotta, parmesan, romano), chapelure de blé grillée, lactosérum, huile végétale, arôme (lait), eau, sel, extrait de levure, poudre d'ail) (œuf, lait, blé) • Émincé protéiné à base de plantes (eau, protéines TMRW (isolat de protéines de pois, farine d'avoine, concentré de protéines de riz brun), huile de canola pressée par un expulseur, arômes naturels (contenant des extraits de levure, du sel, de la fumée, des extraits d'épices, du sucre), vinaigre de cidre de pomme, sel de mer) • Courgette • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer

Tags

Rapido-presto
Ready-in-20
Ingrédients
Émincé protéiné à base de plantes

Émincé protéiné à base de plantes

200 g

Tortellinis au fromage

Tortellinis au fromage

350 g

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Base de sauce tomate

Base de sauce tomate

4 tbsp

Bouillon de poulet en poudre

Bouillon de poulet en poudre

7.5 g

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Courgette

Courgette

1 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Beurre non salé

Beurre non salé

1 tbsp

Huile

Huile

1 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Cook zucchini

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Heat a large pot over medium-high.
  • While pot heats, halve zucchini lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and zucchini. Season with salt and pepper. Cook for 1-2 min, stirring often, until zucchini is tender-crisp and lightly golden. Transfer to a plate.

2
Cook plant-based protein shred mix

  • Reheat the same pot over medium-high.
  • Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then protein shreds and mirepoix. Season with salt and pepper.
  • Cook for 6-8, tossing occasionally, until until veggies are tender-crisp and protein shreds are cooked through.** 
  • Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over top. Stir to combine.

3
Finish soup

  • Add zucchini, tomato sauce base, stock powder, tortellini and 3 cups (5 cups) water. Bring to a boil over high. Reduce heat to medium.
  • Cover and cook for 4-6 min, stirring occasionally, until tortellini are tender. 
  • Add spinach and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often, until spinach wilts and butter melts. (TIP: For a lighter soup consistency, add water, 1/4 cup at a time.)

4
Finish and serve

  • Divide soup between bowls.
  • Sprinkle Parmesan over top.

5

If you've opted to get protein shreds, cook the same way as the recipe instructs you to cook sausage, for 6-8 min, tossing occasionally, until crispy and cooked through.**

Nutrition per serving

980

kcal

Calories

45

g

Fat

11

g

Saturated Fat

105

g

Carbohydrate

11

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

80

mg

Cholesterol

2480

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1050

mg

Potassium

350

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

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