Soupe super rapide au Beyond Meat® et aux tortellinis

Repas 15 min

Rapido-presto

avec légumes frais

2 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Remplie de légumes et de saveurs douillettes - sans oublier les tortellinis moelleux - cette soupe rapide offre un maximum de saveur en un minimum de temps. Ingrédients : Tortellinis au fromage (pâtes : semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides, farce : fromages (ricotta, parmesan, romano), chapelure de blé grillée, lactosérum, huile végétale, arôme (lait), eau, sel, extrait de levure, poudre d'ail) (œuf, lait, blé) • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Courgette • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya)

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Verre doseur

Tags

Rapido-presto

Ingrédients

Beyond Meat®

2 unit(s)

Tortellinis au fromage

350 g

Mirepoix

113 g

Base de sauce tomate

4 tbsp

Bouillon de poulet en poudre

7.5 g

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Bébés épinards

28 g

Courgette

1 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Beurre

1 tbsp

Huile

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Heat a large pot over medium-high.
While pot heats, halve zucchini lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and zucchini. Season with salt and pepper. Cook for 1-2 min, stirring often, until zucchini is tender-crisp and lightly golden. Transfer to a plate.

Reheat the same pot over medium-high.
Add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat® patties and mirepoix. Season with salt and pepper.
Cook for 5-6 min, stirring often, until veggies are tender-crisp and Beyond Meat® is crispy.**
Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over top. Stir to mix.

Add zucchini, tomato sauce base, stock powder, tortellini and 3 cups (6 cups) water. Bring to a boil over high. Reduce heat to medium.
Cover and cook for 4-6 min, stirring occasionally, until tortellini are tender.
Add spinach and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with salt and pepper. Cook for 1 min, stirring often until spinach wilts and butter melts. (TIP: For a lighter soup consistency, add water, 1/4 cup at a time, if desired.)