avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Oignon jaune • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Tomates Roma • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Mélange paprika fumé et ail (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Moutarde de Dijon
1 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Ketchup
2 tbsp
Mélange paprika fumé et ail
6 g
Tomato
1 unit(s)
Chapelure italienne
2 tbsp
Poivre
0.625 tsp
Sel
0.625 tsp
Huile
2 tbsp
Sucre
1 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F.
- Wash and dry all produce.
- Cut potatoes into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potato wedges, Smoked Paprika-Garlic Blend and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden.
- Meanwhile, peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then onions. Cook for 2-3 min, stirring often, until slightly softened.
- Reduce heat to medium. Add 1 tsp (2 tsp) sugar and season with salt.
- Cook for 3-5 min, stirring occasionally, until onions are dark golden.
- Remove from heat. Transfer to a small bowl. Set aside.
- Carefully wipe the pan clean.
- Meanwhile, cut pickles into 1/4-inch strips.
- Cut tomato into 1/4-inch slices.
- In a medium bowl, combine beef, breadcrumbs, half the Dijon, 1/2 tsp (1 tsp) salt and 1/2 tsp (1 tsp) pepper.
- Form beef mixture into 2 (4) 4-inch-wide patties.
- Reheat the same pan (from step 2) over medium-high.
- When hot, add patties to the dry pan. Using the back of a spatula, gently press down on each patty.
- Pan-fry patties for 3-4 min per side, until browned and cooked through.**
- In another small bowl, add ketchup, mayo and remaining Dijon. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Halve buns. On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Sprinkle cheese over bottom buns. Toast buns in the middle of the oven for 2-3 min, until cheese melts. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Spread half the burger sauce on top buns.
- Stack patties, onions, tomatoes and pickles on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and potato wedges between plates.
- Serve any remaining burger sauce on the side for dipping.
1050
kcal
Calories
55
g
Fat
16
g
Saturated Fat
98
g
Carbohydrate
15
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
44
g
Protein
110
mg
Cholesterol
2060
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1700
mg
Potassium
250
mg
Calcium
8
mg
Iron
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