avec salade de pommes de terre à l’allemande
Ah, le bon goût du bœuf poêlé et croustillant! Ce burger a les meilleures garnitures : cornichons croquants et oignons caramélisés savoureux! Nous donnons également du mordant à la salade de pommes de terre classique en y ajoutant des cornichons hachés. Vous ne vous ennuierez pas de la saison du BBQ grâce à ce souper plein de saveurs! Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre rouge • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Oignon jaune • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Persil • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Allergens
Utensils
Bœuf haché
500 g
Pain artisan
2 unit(s)
Moutarde de Dijon
1 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Pommes de terre rouges
350 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Mayonnaise
4 tbsp
Persil
7 g
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Chapelure panko
0.165 cup
Ketchup
2 tbsp
Mélange d’épices acidulé à l’ail
1 tbsp
Sucre
1 tsp
Huile
0.5 tbsp
Poivre
0.313 tsp
Sel
0.63 tsp
- Cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Meanwhile, peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- Heat a large non-stick pan over medium heat.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions. Cook, stirring often, until softened slightly, 3-4 min.
- Add 1 tsp (2 tsp) sugar and season with salt. Cook, stirring occasionally, until onions are dark golden-brown, 3-4 min.
- Remove the pan from heat.
- Transfer onions to a small bowl, then set aside. Carefully wipe the pan clean.
- Meanwhile, combine beef, half the panko (use all for 4 ppl), half the Dijon, 1/2 tsp (1 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper in a medium bowl. (TIP: If you prefer a more tender patty, add an egg to the mixture!)
- Form into four (eight) 5-inch-wide patties.
- Reheat the same pan (from step 2) over medium-high.
- When hot, add patties to the dry pan. Pan-fry until cooked through, 4-5 min per side.** (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.)
- Meanwhile, finely chop pickles, reserving pickle juice.
- Roughly chop parsley.
- Stir together half the pickles, ketchup and 1 tbsp (2 tbsp) mayo in another small bowl. (NOTE: This is your tangy sauce.)
- When potatoes are fork-tender, drain and return them to the same pot, off heat.
- Add parsley, Zesty Garlic Blend, reserved pickle juice, remaining pickles, remaining mayo and remaining Dijon to the pot. Season with pepper, then gently stir to coat.
- Halve buns, then arrange on an unlined baking sheet, cut-side up. Sprinkle cheese over bottom buns.
- Toast buns in the middle of the oven until cheese melts, 2-3 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Spread tangy sauce on top buns.
- Stack patties and caramelized onions on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and potato salad between plates.
If you've opted for double beef, add an extra 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to the beef mixture. (TIP: For 4 servings, if you prefer more tender patties add 2 eggs to the mixture!) Form into four (eight) 5-inch-wide patties.
Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.
1300
kcal
Calories
73
g
Fat
24
g
Saturated Fat
84
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
69
g
Protein
200
mg
Cholesterol
2470
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1750
mg
Potassium
350
mg
Calcium
10
mg
Iron
avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
avec sauce à burger, cornichons et quartiers de pommes de terre
