avec pesto de poivrons rôtis et épinards
Cette sauce rosée crémeuse change la donne pour vos repas de semaine. Notre version facile utilise du fromage à la crème pour ajouter un peu de richesse au plat, sans le rendre trop copieux. La délicieuse saveur du chorizo se démarque!
Allergens
Utensils
Tags
Chorizo, sans boyau
250 g
Rigatoni
170 g
Bébés épinards
56 g
Fromage à la crème
1 unit(s)
Sauce marinara
1 cup
Persil
7 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.5 cup
Pesto au poivrons rôtis
0.25 cup
Flocons de piment
1 tsp
Oignon, haché
56 g
Sel d'ail
1 tsp
Poivre
0.125 tsp
Beurre non salé
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
- Roughly chop spinach.
- Roughly chop parsley.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When the pan is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then onions, chorizo and 1/2 tsp (1 tsp) chili flakes. (NOTE: Reference heat guide.)
- Cook, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Season with garlic salt.
- Meanwhile, add rigatoni to the boiling water. Cook uncovered, stirring occasionally, until tender, 8-10 min.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water, then drain.
- Add cream cheese, marinara, roasted pepper pesto, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water to the pan (from step 2).
- Cook, stirring often, until cream cheese melts and sauce comes to a simmer.
- Reduce heat to medium. Simmer, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 2-3 min.
- Add rigatoni and half the Parmesan to the pan. Stir until cheese melts and sauce coats rigatoni. (NOTE: Add remaining reserved pasta water, 2 tbsp at a time, to loosen the sauce, if desired.)
- Add spinach and stir until wilted, 1 min. Season with salt and pepper, to taste.
- Divide rigatoni between plates. Sprinkle with parsley, remaining Parmesan and any remaining chili flakes, if desired.
930
kcal
Calories
47
g
Fat
20
g
Saturated Fat
86
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
43
g
Protein
120
mg
Cholesterol
2690
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1450
mg
Potassium
350
mg
Calcium
6
mg
Iron
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