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Repas futé : Salade César au tofu
Repas 20 min
Végétarien
Rapido
Sous 50 g de gluc
Repas futé : Salade César au tofu

avec vinaigrette crémeuse au poivre au citron

10 min
Difficulté: 1/3
Canadienne

Ce souper facile à préparer est rempli de saveurs césar traditionnelles, mais avec notre touche personnelle, des crevettes au poivre au citron et des croûtons à l'ail maison! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) (soya) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Citron • Concombre • Vinaigrette César (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (anchois, œuf, lait, moutarde) • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Orge
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Anchois
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Végétarien
Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Ready-in-20
Ingrédients
Tofu

Tofu

1 unit(s)

Parmesan, râpé grossièrement

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Vinaigrette César

Vinaigrette César

4 tbsp

Poivre au citron

Poivre au citron

3 g

Citron

Citron

1 unit(s)

Petit pain ciabatta

Petit pain ciabatta

1 unit(s)

Tartinade à l'ail

Tartinade à l'ail

2 tbsp

Mini concombres

Mini concombres

1 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

113 g

Sel

Sel

0.125 tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Juice half the lemon (use whole lemon for 4 servings). Cut remaining lemon into wedges. 
  • Cut cucumber into 1/4-inch half-moons. 
  • Cut ciabatta into 1/2-inch pieces. 
  • Pat tofu dry with paper towels. Using a fork, poke tofu all over, then cut into 1-inch pieces. Season with salt and 1 tsp (2 tsp) Lemon-Pepper Seasoning. 

2
Cook tofu

  • Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add half the garlic spread, then swirl the pan to melt. 
  • Add tofu. Cook for 6-7 min, turning occasionally, until crispy and browned all over. (NOTE: Don't crowd the pan; cook in 2 batches if needed.)
  • Transfer tofu to a plate. 

3
Assemble salad

  • To large bowl, add Caesar dressing, 1/2 tsp (1 tsp) Lemon-Pepper Seasoning and 2 tsp (4 tsp) lemon juice. Whisk to combine. 
  • Add half the Parmesan, cucumbers and spring mix. Toss to combine. 

4
Make ciabatta croutons

  • Carefully wipe the pan clean. 
  • Heat the pan over medium. When hot, add ciabatta pieces. Toast 4-6 min, stirring occasionally, until golden on all sides.
  • Remove the pan from heat. 
  • Add remaining garlic spread. 
  • Toss to coat ciabatta croutons with garlic spread. 

5
Finish and serve

  • To the bowl with salad, add half the croutons, then toss to combine. 
  • Divide Caesar salad between plates.  
  • Top with remaining croutons, then tofu. 
  • Sprinkle with remaining Parmesan.

6
Modularity Step (Under Step 1)

If you've opted to get tofu, pat tofu dry with paper towels. Using a fork, poke tofu all over, then cut into 1-inch pieces. Season tofu the same way the recipe instructs you to season shrimp.

7
Modularity Step (Under Step 2)

Cook tofu for 6-7 min, turning occasionally, until crispy and browned all over. Follow the rest of the recipe as written. 

Nutrition per serving

600

kcal

Calories

40

g

Fat

9

g

Saturated Fat

33

g

Carbohydrate

3

g

Sugar

4

g

Dietary Fiber

25

g

Protein

10

mg

Cholesterol

1140

mg

Sodium

0.4

g

Trans Fat

400

mg

Potassium

700

mg

Calcium

5

mg

Iron

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