avec pois chiches grillés et salade de feta
Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Côtelette de porc • Mélange roquette et épinards • Sirop d'érable • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Moutarde à l’ancienne (moutarde) (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) • Radis • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Pois chiches
0.5 unit(s)
Mélange roquette et épinards
113 g
Radis
3 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Sirop d'érable
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
0.5 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Sel d'ail
4 g
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.25 tsp
- Preheat the oven to 425˚F.
- Wash and dry all produce.
- Drain and rinse half the chickpeas (use all for 4 servings), then pat dry with paper towels.
- In a medium bowl, combine chickpeas and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper and half the garlic salt. Toss to coat.
- To an unlined baking sheet, add chickpeas.
- Roast chickpeas in the top of the oven for 22-25 min, stirring halfway through, until golden and crispy.
- Meanwhile, in a large bowl, whisk together half the vinegar (use all for 4 servings), half the mustard, 1/2 tbsp (1 tbsp) maple syrup and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Set aside.
- Pat pork dry with paper towels, then season with pepper and remaining garlic salt.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry for 2-3 min per side, until golden.
- Remove from heat, then transfer pork to another unlined baking sheet. Roast in the middle of the oven for 8-12 min, until cooked through.**
- Meanwhile, to the same pan, add broth concentrate, remaining maple syrup, remaining mustard and 1/4 cup (1/2 cup) water over medium-high. Cook for 1-3 min, stirring often, until slightly reduced. Season with salt and pepper.
- When pork is done, transfer to a clean cutting board to rest for 2-3 min.
- Thinly slice radishes.
- To the bowl with dressing (from step 2), add radishes and arugula and spinach mix. Toss to coat.
- Thinly slice pork.
- Add any pork resting juices to the maple-mustard sauce.
- Divide pork and salad between plates.
- Spoon sauce over pork.
- Top salad with roasted chickpeas and feta.
630
kcal
Calories
33
g
Fat
8
g
Saturated Fat
35
g
Carbohydrate
15
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1380
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
175
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec salade de pois chiches rôtis
avec salade de pois chiches rôtis
avec pois chiches grillés et salade de feta
avec salade de pois chiches rôtis
avec pois chiches grillés et salade de feta
avec sauce au yogourt et pico de gallo frais
avec brocoli, carottes et oignons rouges rôtis