avec épinards
Voici une recette qui va plaire aux amateurs de champignons, car ce soir, nous mettons les bouchées doubles! Les raviolis aux champignons sont mélangés à d’autres champignons dans une sauce crémeuse au vin blanc, puis garnis de parmesan pour créer un souper de luxe dont les légumes sont la vedette! Ingrédients : Raviolis aux champignons (pâtes (semoule de blé dur, eau, œuf entier liquide), farce (champignons portobello, ricotta (lactosérum, lait, culture bactérienne, sel, acide citrique), champignons de Paris, chapelure de blé grillée, beurre, oignon, huile de canola, parmesan, sel, sucre (cassonade), ail à l'huile (ail, huile de canola, eau, acide citrique), vin de madère, épices) (œuf, lait, blé) • Filets de poulet • Champignons • Vin blanc de cuisine (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) (sulfites) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Échalote • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Raviolis aux champignons
350 g
Champignons
113 g
Bébés épinards
28 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Crème
56 mL
Gousses d'ail
1 unit(s)
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Échalote
1 unit(s)
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Filets de poitrines de poulet
310 g
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.25 tsp
Beurre
1.5 tbsp
Huile
0.5 tbsp
- Thinly slice mushrooms.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Peel, then cut shallot into 1/2-inch pieces.
- Add ravioli to the boiling water. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender.
- Reserve 3/4 cup (1 1/2 cups) pasta water, then drain ravioli.
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken.
- Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.**
- Transfer to a plate. Cover to keep warm.
- Carefully wipe out the pan.
- Reheat the same pan from step 2 over medium.
- When hot, add 1 1/2 tbsp (3 tbsp) butter, then swirl the pan until melted.
- Add mushrooms and shallots. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until mushrooms are golden-brown.
- Add garlic. Cook for 30 sec, stirring often, until fragrant.
- Season with salt and pepper.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend into the pan with veggies. Cook for 30 sec, stirring often, until veggies are coated.
- Add cooking wine. Cook for 30 sec, stirring constantly, until mixture is combined and reduced slightly.
- Stir in cream and reserved pasta water, then bring to a simmer.
- Simmer for 2-3 min, stirring often, until sauce thickens slightly.
- Add spinach to the pan with sauce. Cook for 1 min, stirring often, until spinach wilts.
- Add ravioli and half the Parmesan. Gently stir for 30 sec, until Parmesan melts and ravioli is coated.
- Season with salt and pepper.
- Thinly slice chicken.
- Divide ravioli between bowls. Top with chicken.
- Sprinkle remaining Parmesan over top.
If you've opted to add chicken breast tenders, while the pasta cooks, pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.** Remove to a plate. Cover to keep warm. Carefully wipe out the pan. Use the same pan to cook mushrooms in step 3.
Thinly slice chicken. Top ravioli with chicken.
910
kcal
Calories
40
g
Fat
19
g
Saturated Fat
73
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
61
g
Protein
235
mg
Cholesterol
1810
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1350
mg
Potassium
250
mg
Calcium
6
mg
Iron
avec quartiers de pommes de terre et sauce ranch
avec salade de boulgour tiède et sauce Baja
